來到宜蘭，除了熱門的打卡餐廳，我跟予先生也喜歡探訪那種藏在巷弄、連招牌都沒有的在地老字號。
本篇分享的這間是營業超過50年的「火生餛飩麵店」！
這是間相當低調的古早味麵店，雖然用餐環境陽春了點，夏天會吃到滿頭大汗，但那碗吸滿清爽醬汁的滑順麻醬麵，還有口感超驚豔的隱藏版「冷豆腐」，真的讓人一吃就愛上。
這家是連在地人都天天排隊的宜蘭神農路美食麵店，快跟著桃桃的腳步一起來看看詳細介紹吧！
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宜蘭火生餛飩麵店|交通方式.停車資訊
宜蘭火生餛飩麵店 在哪裡?怎麼去?
火生餛飩麵店位於宜蘭縣宜蘭市的民族里神農路上，鄰近新月廣場，距離宜蘭火車站車程約7分鐘。
附近還有復興路炸醬麵、宜蘭農權路炸醬麵、馬桂爺爺咖哩等美食。
宜蘭火生餛飩麵店 有停車場嗎?
宜蘭火生餛飩麵店沒有停車場，建議可以停「Times 宜蘭神農路停車場」，再步行到「火生餛飩麵店」，只要1分鐘。
宜蘭火生餛飩麵店|環境介紹
火生餛飩麵店，藏身在宜蘭市神農路上，沒有招牌，是一家非常低調的古早味麵店。
沒有招牌真的很容易就錯過它了，我們一開始也是走過頭。
火生餛飩麵店已經營業至今已有約 50年的歷史，深受當地人的喜愛。
店內用餐環境比較陽春些，桌椅擺放在騎樓，座位並不多。
店內雖然有電風扇，但開放式用餐環境，夏天真的很逼人，我予先生都吃到滿頭大汗啊！
火生餛飩麵店營業時間是早上10點到晚上9點，下午時段也沒有休息，營業時間很長。
宜蘭火生餛飩麵店|菜單MENU
火生餛飩麵店菜單如下，麻醬乾麵跟醬油乾麵是他們家的招牌。
餛飩湯跟餛飩湯魚丸湯也是很多人會點，幾乎都是一碗麵一碗湯。
另外他們家隱藏版美食就是小菜的部分，小菜的價位都很平價，深受大家的喜愛。
宜蘭火生餛飩麵店|餐點推薦
我們點了，麻醬麵 40元、餛飩湯魚丸湯 30元、冷豆腐 40元。
麻醬麵 40元
火生餛飩麵店的麵條都是細麵。
他們家的麻醬麵跟別家的不太一樣，醬汁偏向水感不濃稠，非常好拌開。
淡淡的芝麻醬香氣跟油蔥的鹹香，非常的好吃。
麻醬是偏稀一些，不是走濃郁麻醬路線，喜歡濃郁麻醬路線的，這碗可能就不太適合你。
細麵吃起來口感還不錯，麵條煮得很剛好，不會太過於軟爛，很Ｑ彈。
敢吃辣的建議加點辣椒，吃起來味道更有層次感。
麵的份量跟其他間比起來，稍嫌少了些。
冷豆腐 40元
第一次吃冷豆腐，口感非常的特別。
吃起來帶有脆彈Q軟的滑順感，帶有淡淡的花生清香，吃起來很清爽解膩。
推薦大家可以點來吃吃看，口感很特別。
餛飩湯魚丸湯 30元
湯頭喝起來很夠味，有油蔥酥跟豬油提香，喝起來很鮮甜。
餛飩皮薄餡香，一口一顆，剛剛好。
他們家的魚丸是使用飛虎魚丸，吃起來口感跟一般魚丸不太一樣。
口感是偏向綿軟，粉粉的口感，裡面是沒有包餡料的。
滿多人都不喜歡鬆軟的口感，但我跟予先生都覺得滿好吃的啦！
宜蘭火生餛飩麵店|餐後心得
初訪火生餛飩麵店我跟予先生都覺得還不錯。
火生餛飩麵店的招牌是麻醬乾麵跟醬油乾麵。
這次點了麻醬乾麵，麻醬是屬於比較稀，不是超濃郁的麻醬，吃起來是偏清爽口感。
細麵條吃起來很彈，吸附滿滿的麻醬，吃起來很過癮啊！麻醬有滲透到麵條裡，讓麵條吃起來是有味道的。
餛飩湯是用豬大骨熬製的清湯，喝起來很鮮甜，餛飩皮薄餡香，一口一顆，剛剛好。
魚丸是偏鬆軟的口感，不喜歡鬆軟口感，可以避開。
用餐環境稍嫌不舒適些，夏天偏熱。
推薦給大家囉～
宜蘭火生餛飩麵店|店家資訊
店家資訊
火生餛飩麵店
- 詳細地址：宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
- 電話：(03) 935-8140
- 營業時間：週一 週四至週日 10:00 ～21:00（下午不休息）。
- 公休日：每週二、週三
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