想知道一滴黑豆醬油是如何歷經百年傳承、耗時 120 天日曬才能成就的美味嗎？
這次我們來到雲林西螺，探訪全台最大的瑞春醬油觀光工廠！
這裡不只可以一窺古法釀造的秘密、親眼見證壯觀的2500甕曬甕場，還有不能錯過 必吃的獨家黑豆醬油冰淇淋！
馬上就來詳細介紹交通、停車與館內亮點，一起來感受西螺百年「黑金」的魅力。
雲林西螺 瑞春醬油觀光工廠|交通方式.停車資訊
雲林西螺 瑞春醬油觀光工廠 在哪裡?怎麼去?
瑞春醬油觀光工廠座落於「雲林縣西螺鎮福田里社口68-31號」。
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自行開車： 沿國道一號，從西螺交流道出口下，往西螺市區方向前進，依循指標約 15 分鐘左右的車程即可抵達。
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大眾運輸：
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搭乘國光客運至西螺站下車後，轉搭乘台西客運 [7136] 西螺-北港(經二崙) 路線，於下茄塘站下車，步行約 3 分鐘即可到達工廠。*不過班次較少（約 2 小時/班），需留意時間。
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搭乘高鐵至高鐵雲林站，轉搭計程車約 15 分鐘車程。
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雲林西螺 瑞春醬油觀光工廠 有停車場嗎?
瑞春醬油觀光工廠設有專用免費停車場。
停車場車位充足，還有遮雨棚，並設有無障礙和親子停車位，讓自行開車的遊客完全不用擔心停車問題。
雲林西螺 瑞春醬油觀光工廠|門票收費
瑞春醬油觀光工廠 參觀不用門票，可免費入館參觀。
雲林西螺 瑞春醬油觀光工廠|館內參觀
瑞春醬油簡介
瑞春醬油創立於西元1921年，至今已擁有百年歷史，傳承至第四代。
第一代老闆以傳統黑豆醬油結合西螺特產的濁水米，調製出甘醇的醬油膏，挑著扁擔在西螺廟旁叫賣，奠定品牌基礎。
瑞春一路走來，始終堅持古法釀造，並將其高品質黑豆醬油譽為「正蔭油」。
如今的瑞春不只擁有全台最大的釀造甕場，更將整個醬油製程透明化，讓消費者食得安心，並將百年的釀造工藝持續推廣與傳承。
館內參觀亮點
館內的導覽動線設計得非常流暢，讓旅客能像翻閱一本歷史書一樣，一步步了解醬油的奧秘。
入館後這條歷史導覽走道，裡記錄著瑞春醬油的百年軌跡、得獎紀錄與歷史文物，即使沒有導覽人員，也能完整了解品牌的發展故事。
在此還設有透明化生產線， 透過一扇扇的透明櫥窗，可以親眼見證黑豆醬油從黑豆的蒸煮、製麴發酵、倒瓶殺菌到最終包裝等 14 道製程。
讓傳統工藝在現代化的管理下，依然能堅持品質。
全台最大曬甕場
來到瑞春醬油觀光工廠，除了室內展示區，還有絕對不容錯過的戶外曬甕場！
這裡就是有著全台數量最多、佔地廣大的「古早陶甕曝曬甕場」。
多達 2500 多個古老的陶土醬缸一字排開，井然有序地沐浴在西螺的陽光下，正在進行最關鍵的「日曝」過程。
古法釀造的醬油，需要經過至少 120 天以上的陽光曝曬與時間醞釀，才能成就那獨特的甘醇風味。
親眼看見這片「黑金」的釀造現場，深刻體會到傳統醬油的美味，是集結了自然、時間與人力的結晶。
無論是遠景的壯觀感，或是近景的古樸陶甕質感，都是拍攝充滿台灣在地風味美照的絕佳地點！
不只滿足了視覺感官，同時現場也散發著濃郁的黑豆發酵香氣，走進甕缸區，挑戰你的嗅覺感官～
雲林西螺 瑞春醬油觀光工廠|周邊商品介紹
參觀完醬油的誕生地，當然也要來逛逛商品區啦！
瑞春的專屬賣場品項非常豐富，從經典黑豆醬油到各種調味拌醬以及文創商品等應有盡有。
經典黑豆醬油系列，採用台灣本土黑豆，經過至少 120 天日曝的「正蔭油」，是絕對不能錯過的必買品。
還有吸睛又可愛的甕缸造型存錢筒，極具收藏價值，作為伴手禮有特色又實用。
在此還有瑞春醬油觀光工廠限定販售的「黑豆醬油冰淇淋」。
冰淇淋獨特的鹹甜交織風味，在濃郁的奶香甜味裡，加入微量的黑豆醬油，增加味蕾層次感而不膩口。
冰淇淋中加入了與台灣小農契作的完整黑豆顆粒，在品嚐同時還能吃到黑豆，相當特別。
強烈推薦參觀後一定要買來吃吃看，體驗一下這獨特的冰涼鹹甜滋味！
雲林西螺 瑞春醬油觀光工廠|參觀心得
瑞春醬油觀光工廠不只是一個賣醬油的地方，它更是一座活生生的「醬油博物館」。
在這裡重新認識了傳統釀造所需要投入的時間和心力，還能一睹全台最大曬甕場的壯闊景象，更是不容錯過的拍照打卡點！
對於喜歡美食、熱愛傳統文化、或是正在尋找親子景點的旅人來說，瑞春醬油觀光工廠絕對是來西螺不能錯過的一站。
帶上幾瓶好醬油回家，用這百年的甘醇風味，為自家的餐桌添上最道地的台灣味吧！
雲林西螺 瑞春醬油觀光工廠|景點資訊
景點資訊
瑞春醬油觀光工廠
- 詳細地址：雲林縣西螺鎮裕民路68-31號
- 營業時間：星期一至星期五 08:00~17:00、星期六 08:30~17:00 (週日公休)
- 電話：05 588 2288
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