▼居家防疫在家做料理:芒果奶酪
大家平常會下廚嗎?不曉得大家的廚藝如何呢?
桃桃我的廚藝並沒有很厲害,但就是滿喜歡動手做料理的,都是以簡單快速料理為主。
話說下廚真的很累,尤其是炎熱的夏天,真的是邊煮邊流汗,煮完也熱到都吃不下了…
通常煮一餐,從備料開始到煮完,至少要1、2個小時起跳啊!
所以如果有一位願意為你下廚的另一半,真的要好好的感謝與珍惜啊~
最近比較著迷做餅乾蛋糕甜點,覺得做甜點很療癒;但目前還是超級新手,所以都是以簡單方便快速為主。
如果你跟我一樣是廚藝新手的話又對甜點有興趣的話,可以一起跟我動手做做看,成功率幾乎是百分百,非常適合跟小朋友一起做,親子DIY料理,不止可以打發時間也可以增進親子之間的感情喔!
簡單甜點食譜│芒果奶酪
今天要跟大家分享的是芒果奶酪。
各式各樣口味的奶酪,我跟予先生都好喜歡。只要去外面餐廳吃飯,飯後甜點有奶酪,我一定會點來吃啊!
外面一杯奶酪至少都要30元起跳,甚至更貴,貴就算了,還沒有很好吃,經常吃起來不夠濃郁、太甜等,現在自己會做之後,奶酪不求人,想吃多少就吃多少,自己做的真材實料,非常濃郁又不甜。
除了原味奶酪之外,還可以加入各式各樣的水果,芒果奶酪、草莓奶酪、巧克力奶酪、抹茶奶酪,大家都可以試著做做看。
這次分享的是芒果奶酪,後來還做了巧克力奶酪,超級好吃的。
這次的芒果奶酪一樣也是「免烤箱料理」;主因是桃桃家裡的烤箱有一點不給力,烤箱的溫度不太夠,導致不管烤什麼都要花非常久的時間才會烤熟。
也因此會多分享一些不用烤箱也可以做的 好吃甜點食譜 來跟大家分享。
簡單甜點食譜│芒果奶酪食材準備
芒果奶酪食譜
- 牛奶 250g
- 鮮奶油 250g
- 細砂糖 30g
- 吉利丁 7g
- 芒果 適量
這邊補充一下,吉利丁含有葷食成分,素食者可使用「吉利T」替代。
※我提供的食譜都是有減糖過的,吃起來甜度滿低的,愛吃很甜口味的請自行斟酌添加。
簡單甜點食譜│芒果奶酪作法
▼首先先把吉利丁片泡冰水軟化。
吉利丁遇到熱水會融化掉,記得要泡冰水喔!
▼先倒入牛奶用小火加熱,再倒入細砂糖,攪拌至砂糖融化,就可以關火了。
▼把泡軟的吉利丁擠乾,放進牛奶裡,攪拌均勻。
▼最後再倒入鮮奶油,奶酪就完成囉!
如果想吃巧克力口味的話,就在這個步驟時,加入巧克力粉,攪拌均勻即可。
▼準備好乾淨的罐子,倒差不多八分滿,放涼之後冰冰箱冷藏3-4個小時,好吃的奶酪就完成囉!
▼冰好的奶酪就可以直接吃了。
如果想要吃芒果口味奶酪的話,拿適量的芒果打成芒果泥。
▼再倒入奶酪裡,好吃的芒果奶酪就完成囉!
也可以再加入一些芒果丁,吃起來口感會更豐富喔!
▼滿滿的芒果泥加上芒果丁,搭配奶酪一起吃,超級美味。
這次是有加入芒果,所以奶酪本身的甜度有稍微降低一些,只有一點點甜,這樣子再搭配芒果一起吃,甜度非常的剛好啊!
完成的芒果奶酪是不是超級美的,跟外面賣的是一模一樣啊!
奶酪吃起來的口感非常好,軟硬適中,奶酪的軟硬程度是取決於吉利丁的多寡,加太多會太硬,加太少又會太軟,大家可以自行斟酌看看,做出自己喜歡的口感。
奶酪的濃郁度我很滿意,奶香味十足,吃起來不甜也不膩,一個人可以直接吃三杯沒有問題啊!
▼這次分享的芒果奶酪食材準備上非常的簡單,只要五種材料就可以做出好吃的芒果奶酪。
不管是大人還是小還絕對都會喜歡的芒果奶酪,實際做不用10分鐘就可以完成了,大家趕快動手做做看吧!!